Гречка вошла в состав десяти самых полезных продуктов мира. В ней хранится много минералов, витаминов, а особенно гречка богата железом. Она помогает при профилактике многих заболеваниях и поэтому ее следует есть не менее 2 раз в неделю.
Россия и Украина являются основным потребителем гречки и это крупа всегда присутствует на нашей кухне. Цельные ядрица гречихи содержат полезные белки, различные органические кислоты, минеральные составляющие, такие как:
– фосфор, благоприятно влияющий на память;
– железо, важный элемент для образования крови;
– жирные растительные масла, отвечающие за кожу и красоту волос.
Крупа гречихи особенно полезна для тех, кто решил придерживаться легкой диеты, так как белок, которым богата гречка, усваивается нашим организмом легче, чем тот белок, что содержится в злаковых культурах. Поэтому этот полезный продукт врачи рекомендуют при избыточном весе, при заболеваниях, связанных с болезнями печени и болезнями сосудистой системы и нервной системы человека.
Гречиха содержит недостаточное количество клейковины, значит, хлеб выпекать из чистой гречневой муки вряд ли получится. Тем не менее, гречневые блинчики или оладьи можно приготовить вместе с пшеничной мукой.
Еще одним сопутствующим полезным продуктом является гречишный мед. Он заметно темнее, чем ранний липовый, и более ароматный. Содержит полезные витамины группы В и важные для организма аминокислоты.
Листья гречихи, которые накладывают на раны, способствуют скорейшему заживанию гнойных ран, нарывов.
Используют и шелуху гречихи (лузгу), ею набивают подушки, которые помогают при расстройствах сна, бессоннице. Даже небольшая подушечка, набитая гречневой шелухой, обеспечит спокойный здоровый сон.
Наибольшими производителями гречки в мире являются Россия, Китай и Украина.
Долгое время думала полезно ли есть гречку или нет,помогла ваша статья, очень доступно,полезно и познавательно. Теперь буду готовить больше блюд с ней и кормить мужа с болезнью печени, а сама сидеть на легкой диете. Спасибо вам огромное за статью!